日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
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