日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
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