日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
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