日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
カキのたたき
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
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