日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
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