日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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