日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキグラタン
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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