日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
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