日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
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