日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
くにさきoyster
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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