日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
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