日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキのグラタン
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め!!
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
牡蠣/サラダ菜/海藻
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ