日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
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