日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
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