日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
レシピ02
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