日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
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