日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
カキグラタン
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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