日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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