日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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