日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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