日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
カキマヨ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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