日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
蒸しガキ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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