日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.