日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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