日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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