日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
カキマヨ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
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