日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
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