日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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