日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
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