日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.