日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきoyster
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