日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
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