日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ01
カキマヨ
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
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