日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
レシピ02
かき酢
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
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