日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
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