日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキグラタン
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