日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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