日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキのベニエ
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
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