日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
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