日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキマヨ
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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