日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
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