日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
レシピ01
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
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