日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
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