日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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