日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
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