日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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