日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
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