日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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