日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきoyster
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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