日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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