日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
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