日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
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