日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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