日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
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