日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
殻付きかきのグラタン
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキのオイル漬
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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