日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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