日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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