日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
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