日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
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