日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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