日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
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