日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキマヨ
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキグラタン
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
かき酢
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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