日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
レシピ01
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
カキマヨ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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