日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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