日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
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