日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.