日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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