日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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