日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
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