日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
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