日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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