日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
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