日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
かきのレブエルト
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
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