日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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