日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
レシピ02
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
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