日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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