日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
かき酢
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
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