日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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