日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
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