日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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