日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
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