日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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