日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
レシピ01
煎り牡蠣
レシピ02
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
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