日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
国東生カキの握り
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
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