日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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