日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
国東生カキの握り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
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