日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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