日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
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